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La Salmuera Merkén,
Se utiliza principalmente para sazonar y humectar las carnes, especialmente aquellas que se cocinan en espiedo, estaca o espada. También puede usarse para otros platos como porotos granados o lentejas, y como adobo para las carnes cocinadas al horno o parrilla.
La salmuera de merkén está elaborada con agua filtrada.
