Ingredientes

  • 4 bifes de lomo vetado
  • 200 grs. de mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo picados bien pequeños
  • Sal

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente durante una hora. Después, ponerla en un recipiente y agregarle el ajo picado más algunas pocas hojas de romero. Revolver bien para que se mezclen los ingredientes y reservar.

Luego, calentar bien una sartén grande y una vez que comience a humear poner en ésta los cuatro bifes –previamente salpimentados por ambos lados- y sellarlos cocinándolos un minuto por cada cara.

A continuación, bajar el fuego y agregar un poco de la mantequilla saborizada sobre la carne y cocinar por tres minutos.

Por último, dar vuelta los bifes una vez más, aplicar más mantequilla y cocinar por otros dos minutos. Servir inmediatamente. Si se prefiere la carne más cocida, agregar unos minutos más de cocción por cada lado de los bifes. Se pueden acompañar con champiñones salteados.


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